La viande
La Ferme de Germigney propose aussi de la viande de bœuf en vente directe.
Sur commande, la viande est disponible à la Ferme à l'occasion du Marché à la ferme les 2ème et 4ème samedis du mois.
Choisissez vos morceaux, commandez par téléphone et venez les récupérer à la Ferme.
Pour toute commande appeler le 06.15.26.60.79 avant le mardi précédent la vente.
Les bêtes abattues en ce début d'année 2021 (janvier, février, mars et avril) sont de race « Blonde d’Aquitaine » et ont été nourries au foin avec de la pulpe de betterave et de la graine de lin pour une viande tendre et persillée.
MORCEAUX PREMIER CHOIX
Filet ...... 32.50€
Faux filet ...... 19.50€
Entrecôte ...... 19.50€
Rumsteak ...... 19.50€
Fondue ...... 19.50€
Côte ...... 19.50€
Bavette aloyau ...... 19.50€
Rosbeef ...... 19.50€
Hampe ...... 19.50€
Onglet ...... 19.50€
Tende de tranche ...... 18.20€
PIECES A CUISINER
Pot-au-feu ...... 4.85€
Bourguignon ...... 8.80€
Braiser ...... 10.80€
Paleron ...... 10.80€
Jarret avec os ...... 9.50€
HACHÉ
Haché Steak ...... 11.50€
Haché Vrac ...... 9.50€
ABATS
Foie / Rognon / Cœur ...... 4.80€
Langue ...... 9.90€
Joue ...... 11.50€
Queue ...... 5.30€
Gras double ...... 3.80€
Prix au kilo au 01/01/2020